洪愛珠小姐的《老派少女購物路線》，今日繼續。
再遺憾一次，書名真的很糟糕，為啥要如此取悅市場口味？
洪小姐寫家人和家事，滋味醇厚，是家人家事，亦是故人往事。
外公是舊式人，每天襯衫西褲，頭髮一絲不紊，一輩子不怎麼笑且每日飲定量的酒。他一生清瘦，大約因為偏食且食量小。家裡平常的飯桌上，菜色有十多樣，外公大多不碰，幾乎不吃青蔬和米飯。吃水餃肉包，只吃餡子，用完面皮扁扁留在碗底，筷子一掀，人去樓空似的。
一幅被寵壞的老少爺派頭，從前的男人，在家裡是有地位有尊嚴的，而且這種地位與尊嚴，不是靠鈔票支撐的，是一種男人的不怒自威，講得通俗一點，男人像男人，如今好像早已不是如此的了。最近還看到一條關於吐司麵包的視頻，片中上海牌老男人自承，一輩子吃麵包皮，麵包芯子都是省給女兒吃的。我聽了，好像沒有多少尊敬，多的是鄙夷。
餵飽餵好孩子，固然要緊，不過更要緊，還是教養孩子有一點骨氣，有一點堅忍。這自然是我的偏見。
但外公吃家裡的鹵肉。
外公吃鹵肉的風格，照樣很偏。他只吃連皮帶肥肉的部分，瘦肉取掉。外婆擔心外公營養不良，每餐會另取一小盅，將鹵肉醬汁分裝出來，鹵一方板豆腐、幾塊鮮筍，單獨擱在外公手邊，讓他佐酒時多少吃點。
外公類似的男子，在往後的世界里逐漸少見；而我外婆那份，一面抱怨，一面舀肉湯燒豆腐的感情也是。
彼岸同胞非常喜歡寫鹵肉，如同此地人極愛寫紅燒肉，海峽兩岸，我們的身體，在濃油赤醬裡，一直是高度一致的。
男人像男人，女人像女人的時代，漸行漸遠，關於這一點，此地與彼岸也是高度一致。
寫吃茶。
茶葉來自香港福建茶行的鐵觀音，偶爾喝同區嶢陽茶行的水仙。媽媽有癖，不喝白水，覺得有生味，日常習慣飲茶替水，外公亦從不喝水，午餐和晚餐時固定飲酒，其他時間飲茶，長年如此，說不上健康，但總之是家族頑固。
也是一輩子無法喝白水，生腥氣是一種無法可想的巨大瑕疵，再粗的茶，殺殺生腥氣，總是要的。
小學放學回家前，先到媽媽的辦公室，以閩南語向外公問安：阿公，我轉來啊。並觀察外公的玻璃杯，水位太低便要為他添茶，同時要站在桌緣，對外公簡述一天發生的事。閩南語發音有誤，會被媽媽當場糾正，說不足五分鐘，榨不出話想逃跑或放空發呆，外公低聲哼一聲，媽媽便會令我站好重講，這是我媽有意識的設計，要熟習母語，還要好好跟長輩說話。
彼時公司營運已交棒給舅舅，外公退休後，仍每日進辦公室，為一種勤力的精神象徵。正經的老派男子不能不上班，且日日襯衫漿挺，發乳梳得頭光臉淨。一手創建的公司即是疆土，他每天坐鎮其中。
外公因為不必辦公，因此老在讀報，我說話的時候他都聽著，只是未必抬頭，覺得有點吵了就一擺手，表示可以停了。
替外公添茶和倒酒是我的工作，重點在分寸。外公的一切，都有他自定的秩序，茶杯是專用厚玻璃杯，有水藍色網印刻痕，不與其他家人混用。倒茶時，水位七分正確，七分半完美，不得超過八分。倒得過滿會被責備，茶都倒不好，那是失家教。整套沏茶及日報的儀式完成，輪我可以倒一杯茶給自己，坐媽媽身旁邊寫作業邊喝。當年竟無人覺得兒童攝取過多茶鹼有何不妥，實際上我自己亦喜歡，因為那種鐵觀音好喝極了。
吃茶，都是家教，從小父母身邊耳濡目染天生就會，如今也不是的了，是報名上學習班學泡茶和吃茶，淑女不是家裡homemade，是外面學習班養成，跟培養女演員女歌星似的，簡直駭人聽聞，肌肉痱子聳立。
春夏裡，晨起第一杯，總是碧螺春、龍井、松陽桃野的綠茶，玻璃杯，100ml左右的玻璃杯，指尖撮一點茶葉，沸滾95度的水，傾滿三分之二玻璃杯，30秒之後，傾三分之一的涼水入杯，即刻可飲，不必等，也不容等。教科書上都寫，泡嬌嫩綠茶，要70度80度水，我不喜歡，沒有95度沸水的刺激，如何逼得出綠茶的鮮美？以我家這個方法，泡最嫩的碧螺春，飲過三四開，玻璃杯內，依然茶葉碧綠，這個麼，才叫不辜負如此好茶。
明天繼續。
Emi Ueoka 的作品，碧螺春一樣細柔簡白的畫。