繼續洪愛珠小姐的書。
寫家常蘿蔔排骨湯：
熬排骨蘿蔔湯時，清水先入一株芫荽根，幾粒煸過的白胡椒（靈感借自潮式白派肉骨茶），才入飛水過的排骨。肉還沒熬透，先將芫荽根撈起，免其糊爛，一層芳馥的香紗，就會隱隱融融地沒入肉湯。那氣味如記憶，彷彿有，彷彿沒有，始終說不清楚，但確實存在。
寫得多麼好，好多名家名筆，都給洪小姐比下去了。
寫餅食小點心：
鄭老振盛的朥餅，是味道的活化石。餡子里有瓜子仁、冬瓜糖、咸蛋黃，口感奢華。我們將餅買回旅館，切分成略大於方糖的細塊，搭配濃茶來吃，餅在舌尖上精巧地化掉，余味非常乾淨。
這是洪小姐在曼谷旅行時候的一節，她說的是曼谷的一處潮州人聚集地。
於國內很多五星酒店住店的時候，會有一些體貼入微的小點心擱在房間裡，常常是西式的餅乾、巧克力、馬卡龍之類，其實我很想吃到中式的細點小餅，撫慰旅途風塵的，絕對是中式細點比西式的，來得溫存落胃，而且饒有當地風致。
記得寧波東錢湖希爾頓酒店，每次入室，都有可愛滑潤的桂花木蓮凍和苔條口味的油贊子，讓人歡喜。
洪小姐寫送禮物，也寫得漂亮。
到迪化街百年老店“高建桶店”，或“林豐益商行”，買幾個帶蓋竹籃。放一盒大稻埕“有記茶行”的奇種烏龍，或“林華泰茶行”的日月潭紅玉，再填滿小糕餅，拼配“劉仲記”的玫瑰酥糖、椒鹽桃片，和延平北路“龍月堂”的台式綠豆糕、咸梅糕，兩家皆以白紙印大紅字包裝，皆古樸可愛。若圖吉祥意頭，再加上一隻“李亭香”的金錢龜，花生軟糖塑成小烏龜，背上還寫壽字，長得特逗。幾家老字號，相加起來數百年歷史，一盒子故事可說。
周作人講，茶食無非米製和豆製，洪小姐此地寫的，真是如此，中國人的很多微妙幽邃的樂趣，是茶、米和豆帶來的，有這三件東西，我們就有了happy hour。
赤豆粽，鹼水的，切了片來，澆桂花蜜或者玫瑰蜜，一杯碧螺春， heaven。
還是送禮物：
得知我家興建新屋，蔡叔公又贈厚禮。請清邁工匠，定制八件成套的柚木傢具。五椅三幾，以龍紋、花鳥紋和壽字紋，雙面透空雕刻。制程經年，才從泰北運至曼谷出港，費數月海運到台灣，心意隆重。
華人的一輩子裡，除了生兒子，大概沒有比買地建屋更隆重的事情了，所以，送厚禮。這樣的厚禮，當年的人做起來，只見其厚；如今的人做起來，只見其豪。是我偏見太深？還是真的如此？
洪小姐也寫了薄禮：
從前蔡叔公，或他的長子阿順來台灣，攜帶許多當地老字號藥品作為贈禮。如“五塔行軍散”或是“猴桃標白藥油”。我家有個抽屜，裝滿這些南洋靈藥。
“五塔行軍散”是藥粉，綠紅相間箔紙包裝，專治腹瀉。
“猴桃標”則是一種白色藥膏，圓扁形錫盒，印著猴子捧著桃子的插畫，圖案很傻。幾十年沒有改過包裝。我們家管“猴桃標”叫“猴膏”，兒時遭蚊蟲咬傷，我媽就取猴膏，替我們在患處揉一揉。薄荷油涼香習習，很快鎮定消腫。由於迷信猴膏，我後來每去泰國，就買齊大小五種尺寸，最大的有醬碟大，最小的只要一塊錢硬幣大小。猴膏用不完，也要常備，不時能將兒時溫柔，敷在成年後的傷口上。
包/子一點點大的時候，聖誕前夕，腹瀉得吃一口瀉一口，怕小嬰兒脫水，手忙腳亂送香港山頂著名醫院，求診著名小兒科醫生，擁有一大堆輝煌證書的醫生。各種折騰搏鬥，連聖誕節都是在醫院裡住院渡過的。如此鬧得天翻地覆，依然沒有大的起色。最後是包/子從小的保姆阿秀，心疼她帶的小寶貝，大概是實在忍不住了，小心翼翼跟我講，要不要試試看行軍散？立刻下山買行軍散，極便宜的藥，菜場裡的小雜貨舖就有賣，非處方。古方，也叫諸葛行軍散，傳說是諸葛亮的軍隊裡的抗疫用品。藥買回來，當場就試了，指甲挑一點點藥粉給嬰兒，結果當天就治癒了。從此以後，除了骨折，大人小人生了病，第一請教的，是中醫。後來我自己也開始讀中醫書，才明白，不過是小兒秋瀉，時節轉換，受了點涼，寒氣入了小肚子，一點點小事情，手到病除根本不困難。謝謝天，用一張長長的住院賬單，換來了清醒，感恩阿秀，包/子從小，有點事情，關鍵時刻好像都是他的保姆救他小命的。
說遠了，還是洪小姐寫送禮物，她的外公故世時候：
外公從前每年夏天，就釀上一年份荔枝酒，每餐定量飲用。自釀酒也拿來招待客人。我們將庫存的余酒，裝成小缸，贈予來送別外公的故舊。另外從埔里運來大酒缸，充作會場花器。
這樣古老的深情，謝謝洪小姐寫給我們看。
圖片來自網絡，取個名字：禮拜天的男人們
最後兩幅，是洪小姐書中的照片，台北的茶食禮盒
這本書寫完了，前天有讀者說到《國宴與家宴》能不能也寫寫，我試著讀這本書，實在讀不下去，文筆根本沒辦法談，就不談了。作者台灣人，名人太太，寫江浙菜，實在是錯得沒辦法評論。闔上書，有點悲從中來，台灣人寫江浙菜錯到如此離譜，是因為彼此隔膜太深太久吧，以下省略三千字吧。