逸道六手聯彈的晚宴，星星鑽鑽一大把。淮揚與粵菜的切磋，兩種風雅一唱一和。陳泰榮師傅、侯新慶師傅、李桂忠師傅，結棍結棍。
金陵文武鴨湯，老鴨與烤鴨，一文一武，燉成的鴨湯，濃郁味足，添芋頭，添腐竹，一糯一滑，再添一條霸氣凜凜帝王蟹腿，這一腿添得真真豪氣干雲，我國足球隊員應該試試。
冰糖圓蹄與糖醋海參面對面背靠背，像劉邦跟項羽在開碰頭會，很雄偉壯麗。討巧的是，下面墊了一圍鮮葡萄與葡萄乾的碎粒，鹹入口，甜收口，清清雅雅。特別讓我喜歡的，是冰糖圓蹄僅取一張丹皮，沒有任何瘦肉在皮下囉嗦，這個真是淋漓盡致。傅聰先生晚年，家裡紅燒肉是純肥肉的，這個碟子我真是憧憬，今晚像遇見了夢中碟子，小規模實現了美夢成真。
今晚的晚宴，還有個茶配餐的課題要攻克，中國人一向是飯後飲茶，現在要革命一下了，一邊吃飯一邊吃茶。
茶配餐，好像沒有專家們講得那麼難。盡量選好茶就是了，逸道舍得用好茶，當晚三道茶，桂花正山小種，單欉夜來香，勐海熟普，都極為得當妥貼，飲來甘醇過癮，美不勝收。
茶配餐，less is more，一餐飯飯，兩三道茶足夠了，千萬千萬不要搞出八種十種眼花撩亂來，更不要冷淬冰浸一堆妖魔鬼怪，好茶都有堅挺的品格，獨立在那裡才美好。你讓它們彼此擠公共汽車，貼身打來打去，血肉模糊的，搞不好了。
茶配餐，最難是濃度難以控制，三十歲的客人與六十歲的客人，飲的茶，濃度肯定大推大板，適了三十歲的口，六十歲的口就淡而無味；適了六十歲的口，三十歲的口就張口結舌苦澀難嚥了。這個跟紅酒配餐完全不是一回事情。我奔赴過的茶配餐宴會，主人家選的茶都是好的，可惜，茶葉下得薄弱，飲來淡寡寡有氣無力急得煞人。逸道當晚三道茶，都足夠濃、足夠滾熱，非常過癮，這個麼，才是不辜負好茶好水良辰美景。希望以後茶配餐，最好能夠提供濃度選擇，讓人人樂胃和稱心。
茶配餐，還有一個迷思，可不可以泡茶的女孩子，不要那麼年輕、那麼霓裳羽衣？弄得好像辦家家一樣。老爺叔老阿姨泡的茶，肯定更有風韻darling你同意嗎？
繁星小姐攝影
晚宴圓滿豐盛，結束之前臨時添了一道點心，陽春麵，拿管家的麵做的。等這碗陽春麵的時候，管家剛好繞了一整張桌子特地走過來角落裡看我，我們剛剛碰上頭，一句話還沒有來得及說，陽春麵上來了，管家看看我面前的麵，一聲不吭刻不容緩轉頭走回去了。等我們各自吃完麵，管家重新走過來，我剛好有機會請教了他，這是10克麵條裡有115根麵條的極品龍鬚麵，滾水40秒，嘖嘖嘖嘖，贊歎贊歎。這是我最近一個月裡吃過的，最最銷魂的兩碗陽春麵之一，另外一碗是逸桂禾魏老闆家的。
