清晨讀書，孫玉聲前輩的《退醒廬筆記》，錄一段，孫前輩寫從前上海灘的好吃小點心們。
城隍廟頭門口的松盛、桐椿兩家酒釀店，酒釀雖說是常州的最美，不過呢，松盛和桐椿的，竟不在常州之下。滿有意思，老男人寫點心，第一筆寫的是酒釀，嘖嘖，懂經懂經，有趣有趣。
三牌樓張姓湯糰店的抽筋菜湯團，製餡獨鮮，今店雖已閉，老饕家仍嘖嘖稱道之。抽筋菜湯糰，想必碩大過癮，難怪文豪暮年仍在念念不忘中。獨鮮二字，也有意思，鮮是種多麼深邃的靈魂勾引，嘆嘆。
英租界南京路五芳齋之湯糰，據孫前輩說，有至味。關於這一點，我就無法想像了，五芳齋還有好吃的東西嗎？問號一枚。
山西路先得樓麵館之紅燒羊肉麵。每一個上海人，心裡大概都有一碗自珍自愛的羊肉麵。順便寫一筆最近吃過的最最美味的羊肉，是在老吉士。那晚甫開筵，冷碟子剛剛擺好，端上來一大盤白切羊肉，熱騰騰的，崇明羊肉，腴軟鮮細香，色色俱全，完美無瑕的羊饌，傾倒當晚所有食客。一時之間，飯桌子上，比上了大閘蟹還要安靜，人人埋頭含淚，默默享受。極好的肉，極簡的料理，極深沉的歡娛。惜福。
望平街西首，俗呼飯店弄堂正興館飯店之圈子、禿肺等名肴。正統本幫風情，肥膩煞饞利器，至今引無數食客竟折腰。大腸和禿肺，偏偏這兩件，我是完全欣賞不來，看見了，要別轉頭去。
南市小南門大街小寡婦家的素麵；城隍廟街六露軒之素麵、素肴。嗯嗯，素食本該如此溫暖簡樸，老老實實，不宜造作，不宜亂做花樣文章，失了素心一粒，那就不太好了。
以及某某茶肆門前大銅鍋擔上的平望麵筋；近年新出名的喬家柵口之累沙圓；汕頭路之蝦子鯗魚；西門內文廟街新法製之衛生鹽豆。等等。可惜，孫前輩念念不忘的這些小點心，如今已經落花流水無處覓芳蹤了。
如果，這篇短短的筆記裡寫的這票小店、這票小點心，至今仍然健在，該多麼好？ 很多時候，我們需要的不是創新，而是守舊。守得住，才是大本事。darling儂同意嗎？
圖是Tadahiro Uesugi作品