昨日熱得顛三倒四，霜降節氣，竟短衫短褲揮汗如雨。一整日，跑東跑西做事情，等待的時間裡，布袋子裡摸出《退醒廬筆記》隨時隨地讀兩頁，很補、很寧心、很清涼。
孫玉聲前輩寫到一則神烏鴉，像足《山海經》裡的故事，好看。
湖南自常德至衡州那一帶，水淺灘危，舟行不易，相傳有神烏鴉常常在旅途中，圍繞客船，護之而行，一路直到衡州才散去。於是，從常德啟程的客船，於啟程之日，船夫們必備白飯、肉食和豆腐等品，陳設於船頭，為烏鴉們設席。如果烏鴉們成群結隊而來，啄食各物，食畢之後，盤旋空際依依不去，那麼，不用擔心，客船可行，而群鴉也一定隨船共行，秩序之齊整，比雁陣還有過之無不及，可保經過各險灘沒有危險。如果船夫們設席，而群鴉不來，那這條客船是萬萬開不得的，前途不是遭遇颶風，就是碰到駭浪，大有覆舟之慮，老船夫們都說百試不爽，不敢冒險。
孫前輩是上海人，何以知曉湖南偏僻地方的這些事情？孫前輩講，這個神烏鴉的故事，是聽他的三女兒的夫婿洪子才講的，洪女婿曾經任職齊齊哈爾電報局，同事裡有一位夏馥馨先生，夏君曾經任職湖南洪江電報局長，這個事情他親身經歷過。
短短三百字，讀完掩卷，嘆息良久。一嘆烏鴉真真聰明神鳥，怪不得有太平鳥的美稱。上帝公平，烏鴉賣相不討喜，智力卻超群。再嘆天下的訊息傳遞，真是厲害，沒有抖音沒有小紅書的年代，照樣好鴉好事栩栩如生，至今如在眼前。
昨晚於子福慧，見證主理人周子洋師傅歸依淮揚，瀟灑擺出一席現代淮宴，美食佳器，精緻雋秀，讓人相當服氣。周子洋師傅年輕俊彥，才氣很高，很耀眼，粵菜湘菜都弄得有聲有色，他有些大菜捧出來，總讓我想起巔峰時期的張藝謀，那種大紅燈籠高高掛的蓬勃、正氣、異想天開、傲在骨子裡，菜如其人，非常難得。
子福慧於深思熟慮之後，歸依淮揚。子洋師傅南通人，拜師周曉燕教授，而淮揚菜，實在是一個非常圓滿、非常理想的歸依之所。子洋師傅昨晚的整套菜，確實盡顯淮揚的品流高華，雅麗逼人，贊嘆贊嘆。
清湯鮰魚獅子頭，一拳如雪，極清極軟極細極燙，完美。淮揚獅子頭，跟全國各地的肉丸子，根本的區別，是一個清字和一個軟字。其他地區的肉丸子，大多扎實得可以當乒乓球打，而淮揚的獅子頭，弱不勝衣，嬌怯連連，誰也搞不過她。
手拆蟹粉燴魚臉花膠，金玉滿堂的一個盅子，淮揚菜的看家三個頭，豬頭魚頭獅子頭，這個盅子化的是魚頭那個頭，腴潤肥美，加上蟹粉的天香，吃完要合掌惜福。
茨菰燒肉高郵鹹蛋，茨菰人稱慈姑，拖一條辮子，亦稱清朝姑子，軟糯細香，性感迷人。這個碟子的優秀，在於拿家常菜，做到了極致優雅，親和之中有暗暗的華麗，很高級。比較有趣的是，這個碟子可以做個小測試，一盤之上，三件食物，茨菰、紅燒肉、半枚鹹鴨蛋，看看每位食客，先吃哪樣？後吃哪樣？先告白我自己的飲食順序，第一茨菰，第二鹹鴨蛋，第三紅燒肉。
鹽水鵝蝦子龍鬚麵，昨晚的這碗碳水，贏盡了食客人心，龍鬚麵的千回百轉，鹽水鵝的鹹鮮，蝦子的香，齊心協力，把淮揚的柔潤，抒發得淋漓盡致。
昨晚的食器之精，艷驚四座，甚至有食客直接笑言，飯後伴手禮，是不是可以拎一件中意的食器回家。關於美食佳器，日本老饕、製陶的人間國寶，魯山人大師傅，曾經講過，他認為中國的飲食巔峰，在明代，因為明代的中國瓷器，達到了巔峰，美食一定與佳器並存，而明以後，中國的瓷器一路下坡，可想而知，飲食亦下坡。這一句，老頭子講得極精緻，從歷史的大格局上，講透了美食與佳器的依存關係。子福慧昨晚的淮宴，食器夠精、夠艷、夠拔群，假以時日，食器如果有了舊氣和古韻，包漿照人，那就真真無敵了。
以上是1940年代的布拉格，攝影是Karel Plicka。 以下是子福慧的淮宴。
