清晨讀書，瞿兑之的《杶廬筆談》，瞿前輩湖南長沙人，名門望族的輝煌出身，爸爸是清末軍機大臣瞿鴻機，岳父是上海高官巨賈聶仲芳，岳母是曾國藩的小女兒曾紀芬，瞿前輩自己聖約翰畢業，做過顧維鈞的秘書長，1949年以後，是上海市政協委員，1973年去世。
這篇簡歷，放到今天看看，夠讓人嘖嘖半天的。瞿前輩自幼出入宮廷豪門，精熟晚清和民國的掌故，筆下了得，筆記隨便寫寫，都是珠玉繽紛。後輩如我，除了勤懇捧讀，不能再有其他想法了。
錄一段，寫市招的。
從前北京鬧市的商家，大柵欄、珠寶市、西河沿、琉璃廠之銀樓、緞號，以及茶葉舖、靴舖、藥舖、洋貨舖，皆雕梁畫棟，金碧輝煌，裝飾得泥金殺粉，堆紅縷翠。這幾句寫得活龍活現，真真好看文字。瞿前輩寫，京城好多有味道的名對：
珍珠酒，對琥珀糖；
誠意高香，對細心堅燭；
細皮薄脆，對多肉餛飩；
椿樹餃兒，對桃花燒賣；
天理肥皂，對地道藥材；
麻姑雙料酒，對玫瑰灌香糖；
奇味薏米酒，對絕頂松蘿茶。
這些，是明代萬曆年間的鬧市通行用語，記載在《萬曆野獲編》裡，如今呢，只有地道藥材四個字還在使用了。晚清時候，京城還看得到的，列幾個：
神效烏鬚藥
祖傳狗皮膏
追風柳木牙杖
清露桂花頭油
博古齋裝裱唐宋元明名人字畫
同仁堂販賣雲貴川廣地道藥材
看看這些文字，感嘆中文的漂亮、活潑、豐富，中國人最喜悅的兩個寶，一個是中國字，一個是中國菜，我的民族自尊心，基本上來自這個雙寶。
昨日午餐於南京西路景煊。景煊做一手絕色古法粵菜，赫赫驚艷到了我。
入室清秀軒朗，清窗梧桐，寧馨滌塵。飲過兩泡白牡丹，已在心裡想，下次要揀個落雨天氣來食午飯，南京西路的梧桐更兼細雨，嘖嘖。說起來，景煊所在的這個地方，波特曼的門口，對面的華業公寓、錦滄文華，此一帶，也算得上是1949年以後，上海灘難得的一寸老錢地段了。
粵菜館子，試金石無非蝦餃、乳鴿、叉燒、乾炒牛河這幾件，這幾件做得端正，館子大致不會錯到哪裡去。可惜可嘆，如今我城的粵菜館子，蝦餃和乳鴿，不用預製菜的，已經寥寥。景煊難得，件件手作現治，精心精彩，贊不絕口。翡翠筍尖鮮蝦餃，蝦子星斑金魚餃，蟹粉鮮蝦菜苗餃，三枚蝦餃，夠正，夠動人。
黑豚叉燒，可以選梅肉或者腩肉，梅肉瘦一點，腩肉肥一點，昨日點的梅肉，上桌時，切件極厚，甘香柔軟，絲毫不膩，景煊調味棄蜂蜜，改楓糖，功夫用心，果然不一樣。叉燒切件越厚，水平越高，一目瞭然。
乾炒牛肉陳村粉，這個碟子端上來，陳村粉軟亮細膩，寶光盈盈，沒有多餘的油汪洋恣肆，看一眼，已經很佩服。食一筷子陳村粉，果然絲滑如娟，弱不勝衣，隱隱有米香，美極美極。詢問店家，果然陳村粉自家每日手治，不用市面通貨，我城九成九的乾炒牛河，用的粉，粗惡如414毛巾。
鮑汁蝦子柚皮鵝掌煲，昨日頂頂感動我的一道菜，最近十年裡，食到過的最美柚皮。蝦子炆柚皮，非常古老的菜，製法煩複，耗時長久，亦不是昂貴食材，賣不到貴價，於是，漸漸無人肯做，亦漸漸無人識食，多麼可惜。景煊的這煲柚皮，又厚又糯，鮮香別具，是素菜葷做的極品楷模，食來已不是過癮二字可表，實在是感動不已。食完一切柚皮、一枚鵝掌和三株唐生菜，默默小飽，熱淚盈眶。主廚彭炳賢師傅講，柚皮選的泰國金柚的幼柚，皮厚香足，原來如此，這煲柚皮的厚糯，絕對是半輩子飲食經歷中的一座巔峰。
砂鍋銀稔啫千島湖魚嘴，銀稔是廣東的一種夏秋水果，製成果醬，是廣東人的家園的滋味。景煊拿來調醬，啫魚嘴，甫揭砂鍋鍋蓋，香徹雲霄，魚嘴柔滑凝潤，如此美味，可歌可泣。
雞油花雕蒸馬友、金腿欖仁龍蝦炒鮮奶、蟹粉琵琶豆腐、濃湯煮菱角，碟碟古法，碟碟喜悅。
最後瀏覽景煊的甜品單子，一行一行細細讀完，只有痛恨肚子不夠用了。湯圓、紅豆沙、馬蹄沙、核桃露與核桃酥、沙翁，琳琅如專業甜品舖子，這些古老方正的甜物，動人肺腑。昨日食了馬蹄沙與沙翁，這兩味，都是久久久違的人間美味，惜福惜福。
景煊還有一件讓人心軟的細節，他家的餐巾，用的棉麻交織的布，用來柔和細軟，溫暖人心。很怕遇見珠光寶氣硬梗梗的餐巾，太塑料了，食起飯來真是不太好消化。
圖一些是景煊，一些是Luis Mendo照片，來自網絡。