與西班牙友人食飯，巴斯克風味的牛排。女友是職業廚師，拜託她點菜。牛排按人頭點份量就好了，重點是前菜點得精彩。一碟骨落餃Croquette，一碟巴斯克血腸，一碟格爾尼卡青椒，一桌純正巴斯克風味。調味極其簡單，鹽與橄欖油僅僅。很佩服。格爾尼卡青椒清甜細嫩，血腸柔糯芬芳，層次豐富，水平很夠。
格爾尼卡青椒，產在格爾尼卡，就是畢加索的名作《格爾尼卡》那個地方，大轟炸，現在這幅傑作在馬德里的索菲亞女王博物館裡。前些日子去格爾尼卡，看到街頭還有原作的複製品，下面寫著，讓《格爾尼卡》回到格爾尼卡。這個青椒正當令，名不虛傳，美味極了。
伴飯話題是我舉手提問，你們西班牙人，如果背井離鄉去遠方，最想隨身攜帶的食物，是什麼？
女友答，好像不太需要帶什麼，世界各地，都找得到當地好吃的麵包，糧食不是問題。各地也一定有優秀的食材，我是廚師，找到好的食材，我就能做出好吃的飯菜。所以，我不用帶什麼。
男友答，第一想帶的，是橄欖油，做什麼吃的都需要橄欖油，離不開橄欖油。第二麼，當然就是火腿了。
包子聽了拍大腿，跟他另一位西班牙朋友一模一樣。那位西班牙朋友，久居上海，家裡吃的橄欖油，全部從西班牙帶來，而且是從娘家的小村莊裡，帶來自己榨的橄欖油，包子吃過那種橄欖油，跟一切橄欖油味道完全不一樣。
然後西班牙朋友問我，你為什麼要問這個問題？
呵呵，我一向在飯桌上舉100次手，問101個問題，今天第一次被人問，你為什麼要問這個問題。
為什麼要問這個問題？
我想知道西班牙人的軟肋在哪裡。
中國人的軟肋，是醬油。西班牙人的，大致是橄欖油和火腿。
圖片來自網絡，世界各地的橄欖油，最後一幅是畢加索的《格爾尼卡》。
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